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如何保持铸铁清洁是保养炊具并确保其使用寿命的重要组成部分。随着时间的推移，经过充分调味的铸铁锅会变得更容易清洁，因为您使用它的次数越多，表面就越不粘，让食物很容易从锅上滑落。因为金属的性质是多孔的，它会吸收你涂抹的东西；因此，在清洁铸铁时，请远离使用刺激性化学品。

第1步

用温水冲洗平底锅，并用软海绵或尼龙毛刷清除所有残留的食物。请勿在平底锅上使用研磨性百洁布、清洁剂或洗洁精。这将开始磨损调味料并降低炊具的效率。

第2步

将难以清洗的平底锅浸泡在热水中。如果食物已经被烤过，或者无法用海绵轻扫去除，请先将平底锅浸湿。有些人会将平底锅放在炉子上，装满水，煮几分钟以去除烤焦的食物。倒出热水时要小心。

步骤 3

彻底擦干锅。这样可以防止锅上出现锈迹。用纸巾擦去锅内外的所有水。

第四步

存放前用少许橄榄油或植物油涂抹表面。这样可以使平底锅保持调味并为下次使用做好准备。将一茶匙左右的油倒在纸巾上，然后擦拭锅的表面和侧面，均匀涂抹内部。你不需要用很多油，只要足够让锅有轻微的光泽就可以了。

提示

请勿在盖子盖紧的情况下存放。让空气流通以防止水分使锅生锈。

警告

切勿通过将铸铁放入烤箱并使用自清洁模式来清洁铸铁。由于使用了高温，您的平底锅可能会破裂。