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据媒体称,此前据有关部门成本调研以及行业组织、电子商务平台数据,从多年市场情况看,盒装月饼平均生产成本70元/盒左右。
国信证券经济研究所数据显示,单块月饼的成本上限通常不会超过11元,若是常见馅料,单块月饼成本下限则在3.5元,以月饼礼盒有6-8个月饼推算,这意味着制作的总成本在30-50元/盒。
据媒体称,目前市场上,不少月饼礼盒标价为499.99元,距离500元监管线仅有一分钱之差。
6月份新公布的遏制“天价”月饼促进行业健康发展要求里提到,月饼价格由企业自主决定,鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼,对单价超过500元的盒装月饼实行监管。
此前在限制商品过度包装修改单里,同样对月饼的包装等做了更严格的要求。针对月饼的包装层数、包装体积、包装成本、混装要求等进行了调整,主要包括:月饼的包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层;月饼包装的必要空间系数从12降低为7,相当于包装体积缩减了42%;销售价格在100元以上的月饼包装成本,占销售价格的比例从20%降至15%;销售价格100元以下的月饼包装成本占比保持20%不变;月饼不得与其他产品混装。
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我国的月饼历史源远流长,形成了广式、京式、苏式、潮式、滇式、晋式、琼式、台式、哈式九大派系,口味也有几十种之多。近年来,行业总体表现为产量稳步增长,利润率稳定居中,品牌集中度越来越高,行业整体进入平稳发展阶段。
从代表性企业分布上看,广东省主要月饼生产企业有广州酒家、华美食品、安琪月饼等;中国香港主要月饼生产企业有元朗荣华、美心月饼、大班等;浙江主要生产企业有五芳斋、知味观等;上海主要生产企业有元祖股份、杏花楼等。
近年来,传统月饼顺应趋势,实施“互联网+”战略,积极布局电商业务,以扩大市场份额。iiMedia Research数据显示,2020年苏州稻香村月饼线下销售份额位居首位,达29.0%,元朗荣华月饼排名第二。从线上销售份额来看,iiMedia Research数据显示,2020年,苏州稻香村月饼加强互联网渠道布局,线上销售份额位居第一,占比达28.1%。
近年来,消费者对于传统节日的重视程度逐渐加深,2020年疫情防控常态化后,中秋走亲访友需求复苏,对月饼的消费需求持续增加,随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新,未来中国月饼市场前景广阔,行业总体规模将保持上升态势。根据iiMedia Research预计, 2021年中国月饼销售规模达218.1亿元,从月饼行业市场规模的平均增速看,2015年以来,我国月饼行业销售规模平均增速为8%左右,若以此增速测算,2026年,我国月饼销售规模约达320亿元。
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