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1、空心菜洗净切块，切5cm小葱洗净，切成葱花。

2、洗锅，大火，锅里没水的时候把油沥干。

3、然后把空心菜的茎放进去。

4、然后加一点盐。

5、当空心菜的茎半熟时，放入空心菜的叶子和葱花。翻炒几下。

6、然后加入南德等香料和几滴香油。翻炒。等到菜做好就行了。

以上就是厨师入门炒菜技巧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。